Kreativität auf dem Heiligen Berg

Norbert Winkelmann trägt mit seiner Kreativbrauerei einen großen Teil zur Rekordbiervielfalt des Ortes bei – in Hallerndorf gibt es über 50 Biersorten, hergestellt von sieben Brauereien. Aus seinen Zapfhähnen laufen mehr als acht Biere vom Fass, darunter der „Pilgertrunk“, der jedes Jahr aus sieben Malzsorten eingebraut wird. Neben den Spitzenbieren stellt Winkelmann auch Spitzenbrände her: Sein Brauhaus zählt deshalb auch als eine der besten Brennereien Deutschlands mit über 100 Edelbränden! Als im 16. Jahrhundert der Kreuzberg zum Wallfahrtsort avancierte, kam man bei Familie Friedel auf die Idee, eine „Verpflegungsstation“ für die Gläubigen einzurichten – direkt unterhalb der Kirche auf den Bierkellern der hauseigenen Brauerei. Der Friedel‘s Keller, heute das Brauhaus am Kreuzberg, war geboren. Heute kommen die Pilger auch wegen der feinen Speisen von Koch, Metzger, Brauer, Brenner und Mehrfach-Sommelier Norbert und seinem Sohn Peter, ebenfalls Koch, Brenner, Bier- und Edelbrandsommelier. Seit 2015 gibt es mit dem 5D-Kino noch ein weiteres Highlight im Brauhaus.