Die Aussiedler

Brauerei samt Gasthof wurden nachweislich Anfang des 17. Jahrhunderts erstmals urkundlich erwähnt. Das Schankrecht wurde 1812 der Familie Ott verbrieft und ist seit 1909 im Besitz der Familie Dotterweich. Wurde dereinst noch im kommunalen Brauhaus gewerkelt, ist man mittlerweile in die Mühlenstraße umgesiedelt und braut dort in einer neuen, modernen Brauerei. Neben den vier Bierklassikern Pils, dunkles Lager, Helles, Hefeweizen sowie saisonale Bieren entstehen hier auch sehr feine Schnäpse und Brände, die am Marktplatz 2 (der Adresse von Hotel und Restaurant) gebrannt werden. Nicht nur, aber gerade im Sommer ist es im Schwanen-Biergarten zauberhaft, wenn man im Grünen sitzt und sich die deftige Brotzeit zum würzigen Bier schmecken lässt. Die Gastlichkeit wird von Familie Dotterweich seit drei Generationen gepflegt, natürlich auch im wunderschön geschmückten Gasthaus am Marktplatz, das zudem mit einer breiten Palette fränkischer Spezialitäten wie Krenfleisch, Sauerbraten oder Kalbsleber aufwartet. Die perfekte Basis vor jedem Ausflug in die Fränkische Schweiz.