Bayreuther Urgestein

Die älteste Brauerei der Richard-Wagner-Stadt besteht seit 1781 und ist damit älter als das heutige Stadtzentrum. Durch die vielen Jahre sind natürlich enge Verbindungen und Verwurzelungen in der Bürgerschaft entstanden, weswegen vor allem die zahlreichen Vereine und Vereinigungen hier ihre Stammtische errichtet haben. Gefeiert wird meistens im Festsaal im ersten Stock, oft bei einem Kräusen, das ausschließlich frisch vom Fass kommt und ein unfiltriertes, naturbelassenes Pils ist, für das Brauer und Wirt Johannes Hacker steht. Er braut natürlich auch andere Köstlichkeiten – allen voran seinen süffigen Bock – die bestens zu den deftigen Spezialitäten des Hauses munden. Pflichttermin ist hier ein Besuch zwischen Martini und Weihnachten, wenn Gänsebrust oder auch ganze Gänse – nach altem Familienrezept zubereitet – serviert werden. Doch natürlich macht der Ausflug auch im Sommer Spaß, vor allem, weil die Gäste dann vor den verglasten Sudkesseln sitzen und sich das Ergebnis der Arbeit von Johnny Hacker schmecken lassen können.