Brauerei mit Ökoplan

Mit Sigi Friedmann steht seit 1982 die damals jüngste deutsche Braumeisterin dem Familienunternehmen vor. Sie hat aus der Brauerei einen modernen und umweltbewussten Betrieb geformt. Das bedeutet beispielsweise, dass nur innerhalb der traditionellen „Um-den-Schornstein-Entfernung“ geliefert wird. Doch auch dem Sortiment hat die Brauerin ihren Stempel aufgedrückt, mit ihren Eigenkreationen „Ritter Wirnt Trunk“ und „Sigi‘s Lager“. Letzteres kommt komplett unfiltriert daher, birgt also einen wahren Schatz an Vitaminen und Mineralstoffen. Im Bräustüberl unweit der Brauerei Friedmann geht es ziemlich gemütlich – und ritterlich – zu. Das mögen die Gräfenberger, wie sicher auch dereinst der Dichter Wirnt von Gräfenberg, als er im 13. Jahrhundert seinen „Wigalois“ dichtete. Nach dem edlen Herren sind nicht nur Schulen und Plätze im Ort benannt, sondern auch der „Ritter Wirnt Trunk“, der hier ausgeschenkt wird. Der erinnert mit jedem Schluck an die geschichtsträchtige Zeit der Helden hier in der Fränkischen Schweiz und macht auch Appetit auf die guten Mahlzeiten des Hauses.