Ein Stück unverfälschtes Alt-Bamberg

1895 kaufte der Landwirt Johann Michel junior, der Uroßvater des heutigen Inhabers Stephan Michel, die 1602 erstmals erwähnte Brauerei. Die Familie Michel, die sich besonders der Tradition verbunden fühlt, hat es sehr gut verstanden, die historische Atmosphäre der alteingessenen Wunderburger Brauerei zu erhalten. Mittlerweile geht die Brautradition der Mahrs Bräu in die fünfte Generation. Kaum ein anderes Unternehmen in Bamberg hat es dabei so vorbildlich geschafft, Fortschritt und Modernisierung mit traditionellen Werten zu verknüpfen. Das Lieblingsbier der Gäste ist dabei immer das “U” geblieben die kürzeste Bierbestellung der Welt – die Bamberger Kurzform für das ungespundete Kellerbier der Brauerei.