Mitte Apr. bis Mitte Okt. : Täglich ab 14 Uhr Montag ab 17 Uhr Kein Ruhetag Anfang März bis Mitte Apr. und Mitte Okt. bis 23. Dez.: Täglich ab 17 Uhr Montag Ruhetag 24. Dez. ab 19 Uhr 25. Dez. bis Ende Feb. geschlossen.
Pilgern die Touristen zur Burg, machen die Bierfans meistens vor dem Eingang Station. Denn hier lockt das Bieramt mit einem ungemein süffigen Angebot an fränkischen Gerstensäften. Dazu gibt es urige Wurstklassiker und doppelt gebackenes Bauernbrot. Dieses Angebot sorgt dafür, dass der kleine Eingang meist von Männern mit dem Krug in der Hand umlagert ist, ein echtes Bier-Happening, das richtig Laune macht!
Schmalzbrot mit fränkischem Bier.
Schanzenbräu/Nürnberg: Helles (vom Fass). Drei wechselnde Aktionsbiere von kleinen Brauereien aus der Region (vom Fass - ein Helles, ein Dunkles und ein Pils). Rittmayer/Hallerndorf: Dunkles Landbier, alkoholfreies Weizen. Reh/Lohndorf: Altfränkisch. Meister/Unterzaunsbach: Dunkles Landbier. Gutmann/Titting: Helles Weizen, leichtes Weizen. Grasser/Huppendorf: Zwickel. Spalter: Helles, Pils, Alkoholfreies. Spezial/Bamberg: Rauchbier. Unertl/Haag: Dunkles Weizen. Zusätzlich ein wechselndes Aktions-Flaschenbier. Zusätzlich wechselnde Craft-Biere (vom Fass).
Fränkische Brotzeiten. Keine warmen Gerichte. Spezialitäten: Frankenbrot (vom Neutorbäcker "Papst") bestrichen mit Aufstrichen von der Gourmet-Metzgerei Wolf/Nürnberg (Schmalz, Leberwurst, Obatzter), Weißwurstfrühstück (jeden 1. Sa im Monat).
