Steigerwald-Seele im Glas

Im kleinen Neuhausen, mitten im Steigerwald, hat das Hexenbräu ein Zuhause gefunden, das schon vor dem ersten Schluck Atmosphäre mitbringt: ein altes Fachwerkhaus, verwinkelt, gemütlich und mit genau jener Portion Eigenwilligkeit, die zu einem Brauerei-Gasthof namens Hexenhäusle bestens passt. Das Gebäude wurde um 1700 erbaut, später liebevoll zum Gasthaus umgestaltet und nach längerer Pause von Julia und Johannes Frieß wieder mit Leben, Küche und Brauereiduft gefüllt.
Das Bier steht hier im Mittelpunkt. Johannes Frieß braut seit vielen Jahren aus Leidenschaft im Hobbybereich und hat sich mit der Übernahme des Hexenhäusle den Traum von einer eigenen kleinen Brauerei erfüllt. Gebraut wird nach dem deutschen Reinheitsgebot, in Kleinstsuden á 50-100 Litern – klein genug, um jedes Bier persönlich zu nehmen, und groß genug, damit am Tisch niemand trocken sitzen muss. Wobei: Die Menge ist bewusst begrenzt; wenn der Sud leer ist, hilft auch kein Hexenspruch.
Verwendet wird Bergquellwasser aus der eigenen Waldquelle, die auch für Sprudel und hausgemachte Limonade genutzt wird. Dazu passen fränkische Küche, Brotzeitplatten, Bratwurst mit Kraut, Schnitzel, saisonale Gerichte, Kaffee und Kuchen sowie ein Selbstbedienungsbereich für Wanderer und Naturliebhaber.