Die kleinste Brauerei in Aufseß

Dipl.-Pädagoge und Brauer Martin Schuster versteht sein Handwerk. Als Teil der Weltrekordgemeinde Aufseß führen er und seine Frau Gundi seit 1987 die Tradition der 1884 gegründeten Brauerei fort. Hier wird noch wunderbar traditionell gebraut, mit Holzbefeuerung, Riementransmission und Zahnrädern. Romantisch ist es aber auch nicht gerade, vielmehr echte, schwere Handarbeit für das Brauerpaar. Ein Höhepunkt für die beiden war die Mitwirkung in dem Kinofilm „Beerland“, der 2013 ins Kino kam und noch heute bei YouTube abrufbar ist. Kommen heute an einem Brautag zufällig Bierfreunde vorbei, können sie gern ins Brauhaus schauen und vielleicht sogar ein Seidla erhalten. Das bekommt man auch im Brauereigasthof bei Wirt Jens Bischoff in Sachsendorf. Dort kann man dann auch das ursprüngliche und rustikale Ambiente auf sich wirken lassen, das bernsteinfarbene Landbier und dazu die Speisenauswahl, die von Brotzeiten bis zu wechselnden warmen regionalen Spezialitäten reicht, genießen. Übrigens: Biker sind hier herzlich willkommen.