In guter Raubritter-Tradition

Die Schlossbrauerei Stelzer in Fattigau ist noch eine private Familienbrauerei. Der Ursprung der Braustätte reicht zurück bis zum Jahr 1353. Hier brauten Raubritter, Fürstengeschlechter und Gutsherren schon bestes Bier. Im Jahre 1900 erwarb der Großvater Christian Michael Stelzer schließlich die Brauerei. Das Brauwasser kommt aus dem eigenen Tiefbrunnen, im Sudhaus wird nach alten überlieferten Regeln und Rezepten, aus bestem heimischen Malz und Hopfen gebraut. Übrigens war die Schlossbrauerei die erste Brauerei in Oberfranken, die mit Bioland-Rohstoffen aus kontrolliertem ökologischem Landbau nach strengen Bioland-Richtlinien ein Bier herstellte.